Segun Gestión, Embarcadero 41, cadena especializada en pescados y mariscos, intensifica su expansión en el mercado peruano y en otros países, impulsada por una demanda creciente que ha obligado a reforzar sus cadenas logísticas y operativas. En el primer semestre de 2026, la empresa registró un aumento del 12% en comparación con el mismo periodo del año anterior, resultado de la evolución de sus unidades existentes y la apertura de nuevos locales. La red actual cuenta con 21 establecimientos: 11 en Lima, tres en Arequipa, seis en Estados Unidos y uno en Chile.
La estrategia de crecimiento se basa en una infraestructura sólida que precede a la apertura de nuevos restaurantes. Renzo Castagnola, director ejecutivo del Grupo Embarcadero 41, enfatizó que "la logística debe crecer incluso antes que los locales", pues para mantener la calidad del producto, la trazabilidad y la continuidad del abastecimiento, es esencial contar con un sistema eficiente. Para lograrlo, la empresa ha reforzado su red de proveedores, optimizado la frecuencia de entregas y mejorado sus instalaciones frigoríficas, transporte y controles de calidad.
En el Perú, la expansión se centra en Lima, donde se prepara para abrir su décimo segundo local en el Centro Cívico y se evalúan posiciones en Miraflores. En Arequipa, ya se ha culminado con la inauguración del tercer restaurante. En América del Norte, se mantiene la presencia con seis unidades en Estados Unidos, mientras que en Chile se avanza en el desarrollo de su segundo local. Aunque Chile aún representa una participación menor por el tamaño de su operación, se considera un mercado clave para futuras estrategias.
Actualmente, Perú y Estados Unidos concentran la mayor parte de las ventas del grupo, lo que refleja la preferencia del consumidor por productos de alta calidad y experiencia gastronómica. Sin embargo, el crecimiento se mantiene orientado a un desarrollo sostenido, sin depender únicamente de la apertura de nuevas unidades.
Para los peruanos, este movimiento resalta la importancia de una cadena de suministro robusta para mantener la calidad de los productos. En un contexto de inflación y variabilidad en los precios, el hecho de que Embarcadero 41 logre mantener la estabilidad en su oferta indica una gestión eficiente que puede servir como ejemplo para otros sectores del mercado. La inversión en logística no solo asegura el cumplimiento de la demanda, sino que también fortalece la confianza del consumidor en la calidad y trazabilidad de los alimentos. Esto, a su vez, puede influir en decisiones de compra más conscientes, especialmente en entornos donde la calidad es un criterio clave.